Kom leren in de praktijk!
Wij zijn al jarenlang met veel passie bezig met voedselconservering in de breedste zin van het woord. Vanuit eigen praktijkervaring, het samenwerken met experts en het doen van veel onderzoek is dit uitgegroeid tot het geven van demonstraties, workshops en lezingen. Ook hebben we ervaring met museale tentoonstellingen en het schrijven van artikelen en andere informatieve teksten over Culinair Erfgoed. De museale collectie en de activiteiten hiervoor zijn ondergebracht op www.culinairmuseum.nl
De workshops die wij verzorgen op het gebied van voedselconservering sluiten goed aan bij de hernieuwde interesse die is ontstaan voor voedselconservering. Steeds meer consumenten hechten namelijk weer waarde aan duurzaam en lokaal maar vooral ook kwalitatief voedsel. Hierdoor is er een groeiende groep mensen die zich bezighouden met het maken van jam en chutney, het wecken, fermenteren of drogen. Dit doen ze niet alleen als hobby voor zichzelf of de directe omgeving maar ook voor restaurants en de verkoop op streekproductmarkten en bij ambachtelijk georiënteerde evenementen. Geconserveerd voedsel kan je namelijk niet alleen een langere houdbaarheid geven maar biedt je met technieken zoals bijvoorbeeld roken, fermenteren of inleggen in zuur ook een hele andere smaakbeleving waardoor het product een heerlijke delicatesse wordt.
Voor het huidige aanbod van onze workshops kunt u kijken in de agenda (klik hier). Het aanbod wordt regelmatig aangevuld en uitgebreid. Voor meer informatie over de specifieke workshops kunt u uw muis houden op het kopje “Workshops, cursussen en lezingen” in het menu boven aan de pagina.
Op verzoek kunnen er ook workshops, lezingen en demonstratie op locatie worden gegeven. Dit kan een keuze uit ons vaste aanbod zijn of een thema die we in samenwerking met u vaststellen. Indien u interesse heeft om een workshop, lezing of of demonstratie te laten verzorgen door Het Groene Land neemt u dan gerust contact met ons op voor de mogelijkheden. Contact opnemen kan via info@hetgroeneland.com
